U kata - restaurace Brandýs nad Labem

01/01/2010, autor Karel Zmeškal

Další restauraci, tentokrát restauraci U kata v Brandýse nad Labem, jsem se rozhodl navštívit 7. listopadu 2009. Do této restaurace jsem si k posezení zvolil společně s manželkou a dvěma přáteli sobotní večer.

Parkování u restaurace je obtížné

Restaurace nemá vlastní parkoviště a místo na zaparkování auta jsme chvíli hledali. Nakonec jsme zaparkovali před sousední restaurací Felicita, kterou  také plánuji brzy navštívit. Přes okna restaurace U kata bylo vidět ponurý a prázdný sál.

Vstup do restaurace jsme si chtěli rozmyslet

Původní záměr navštívit restauraci U kata byl ovlivněn mou manželkou, která si tuto restauraci k sobotnímu posezení vybrala. Interiér restaurace mne odrazoval již od první chvíle, kdy jsem otevřel dveře a naši společníci mi návštěvu při pohledu na rozlehlý sál, který i přes několik sedících hostů vypadal strašně opuštěný, rozmlouvali. Nakonec jsem rozhodl, že zůstaneme, přece jen to byla volba mé manželky. Zaskočeni prostředím jsme se usadili ke kulatému stolu a onu putyku jsme začali zkoumat.

První dojem klame

Před očekávaným příchodem hostinského jsem raději počítal s nejhorším. Výzdoba restaurace žádná, podél restaurace barový pult, podlaha  z prken a špinavá okna prozrazovaly, že jsme usedli v nižší kategorii.  Styl restaurace připomínal spíše divoký západ, takže jsme si kryli záda už od prvních okamžiků. Ke stolu nás přišel obsloužit starší číšník. Nespěchal. Zkušeně vyčkal, až se posadíme a nabudeme přesvědčení, že sedíme na správném místě. Zdvořile nás přivítal, nabídl nám jídelní menu a odběhl sklidit vedlejší stůl, který právě opustili dva hosté. Začal jsem mít tušení, že první dojem klame.

Posezení bez komfortu

Žádný ze stolů, a tedy ani ten náš, nebyl prostřen. Na stole sice nebylo prostřeno, ale alespoň se na něm neválela halda reklamních stojánků a propagačních nesmyslů, které překážejí skoro v každé brandýské restauraci. Disciplinovaně jsme si vytáhli ze stojánku pivní tácky a hledali v nabídce nějakou chuťovku. Nepohodlné židle nám náladu moc nezvedly, za to jídelní lístek ano. Přehledné menu, jednoduché názvy a tučným písmem vyčnívající cena, baťovsky končící devítkou, mi prozradili, co je největší předností této restaurace. Ano, nejpřitažlivější prvek restaurace byla cena.

Hosté si pouštěli disko

Přestože restaurace v sobotu večer byla téměř prázdná, raději jsme mluvili tlumeně, protože velký dřevěný sál  přenášel naše hlasy a zesiloval je. O to smutnější bylo, že nějaký podnapilý anglán rozverně lezl za bar a zesiloval rádio na plné pecky. Snaha  hostinského legráckám onoho angličana zabránit nebyla dostatečně razantní, takže rádio jsme poslouchali střídavě potichu a nahlas až do chvíle, kdy angličan usnul.

Promoakce Marllboro

Z pročítání jídelního lístku nás vyrušil mladý pár s vlezlostí pojišťováků. Namítl jsem, že se věnuji výběru jídla, ale narazil jsem na lavinu propagačních větiček. Korunu tomu nasadil můj společník, který si celý projev tohoto freneticky drmolícího obchoďáka nechal zopakovat, protože řečníkovi pro jeho mizernou artikulaci nebylo vůbec rozumět. Nakonec nám za odměnu, že kouříme Marllborky, přinesl jednoduchý tester na alkohol. Bylo to prostě promo přímo odstrašující.

Jídelní lístek

V menu jsem nalezl pouze několik specialit, o to větší chuť k jídlu ve mně podrobný a neotřelý popis jídel vzbuzoval. Naše volba byla Biftek s pepřovou omáčkou, Pečená vepřová žebra, Plněné kuřecí prsíčko a Grilované kuřecí nugety. Dámy si objednaly k pití Kofolu, protože nabídka vína je nijak nezlákala, my jsme dali přednost pivu - já plzeňskému a s kolega černému.

O zakládání nápojů a pokrmů ani v této hospodě neslyšeli

Jídlo bylo připraveno rychle, i když jsme to s ohledem na vylidněnou hospodu trochu očekávali. Nazdobená jídla nás ale zaskočila a perfektně upravené talíře jsme opravdu nečekali. Hostinský se s námi nemazlil a přinesl další pivo dřív, než jsme ťukli prázdnou sklenicí o stůl. Pokrmy voněly a vypadaly báječně. Žebra byla libová a pořádně propečená, biftek byl vprostřed skutečně krvavý podle požadavku,  bramborová příloha obohacená  čerstvou zeleninou s kousky slaniny prozradila, že za dveřmi kuchyně bydlí Pan kuchař s velkým P. Mýtus, že v hospodě U kata nás někdo popraví, byl zažehnán.

Prostředí restaurace

Po konzumaci pokrmů číšník sklidil použité nádobí a my jsme mohli pokračovat v nerušeném rozhovoru. K našemu stolu se "pozval" jakýsi týpek, který se s námi dal do řeči. Během chvíle se z něj vyklubal dost známý kuchař a já pochopil, že úroveň jídel, které jsou v nabídce této restaurace, odpovídá znalostem právě tohoto kuchaře. Společně jsme si zanotovali na téma úroveň restaurací a já jsem mu nakonec prozradil, proč jsem restauraci navštívil. Žádný rozruch se nekonal, provozovatel restaurace zřejmě ví své.

Toaleta vizitkou restaurace – zázrak nečekejte

Při vstupu na toalety jsem zadržel dech a snažil jsem se opravdu rychle tuto místnost opustit. Záchody by si určitě nějakou investici zasloužily, tedy pokud není restaurace orientována na hosty v montérkách, kterým by snad úroveň toalet nepřipadala tak palčivě zoufalá. Když se k odchodu na toaletu zvedly i naše společnice, doporučil jsem jim zpomalit metabolismus a vyčkat, než se přesuneme do jiného podniku..

Placení

Důvod, proč jsme pospíchali s odchodem již znáte, proto jsem požádal o účet. Celková suma za sobotní posezení nepřesáhla 700 korun, což není vzhledem ke čtyřem večeřím nijak vysoká cena. Při placení jsem doporučil docela příjemné obsluze stavební úpravy toalet snad jen z alibismu, aby se neřeklo, že si nikdo nestěžoval. Restaurace odpovídá jídelně nízkých cen, to však neznamená, že by sociální zázemí restaurace mělo nutně hosty z Brandýsa odrazovat.

Hodnocení

Restauraci U kata hodnotím jako slušnou, ale průměrnou hospodu s dobrým pivem, zbytečně velkým prostorem a s překvapivě dobrou kuchyní. Pro všechny vyjmenované nedostatky uděluji této restauraci hodnocení 2. Restaurace není vhodná pro sváteční posezení, snad jen pro rychlé obědy – za půl hodiny zřejmě stihnete zaplatit a vypadnout.
Restaurace oceňuji bodovým hodnocením 1-10, kdy deset je nejvyšší známka kvality. Hodnotím interiér, obsluhu, nabídku a celkový servis.

Karel Zmeškal

Hodnocení restaurací

Restaurace posuzuje šéfkuchař Karel Zmeškal, oceňuje je bodovým hodnocením 1-10, kde deset je nejvyšší známka kvality. Hodnotí interiér, obsluhu, nabídku a celkový servis. Úkolem jeho subjektivního hodnocení je předat případným hostům svůj dojem z návštěvy restaurace pohledem profesionála.

Tweet