Hodnotíme restaurace v Brandýse a Boleslavi

S ohledem na celkovou úroveň restaurací v Brandýse nad Labem a Staré Boleslavi jsme se rozhodli založit nový sloupek s názvem:

Kritika restaurací

Domníváme se, že úroveň restaurací může pozdvihnout i dobře mířená kritika. Nechceme naslouchat majitelům restaurací, jaké mají plány a nesnažíme se napravit koncept restaurace. Naším cílem je vytvořit objektivní a odborné posouzení úrovně podniků, kvality jídel a čistoty podniku,do kterých se chodí najíst, napít, pobavit a odreagovat převážně lidé z Brandýsa nad Labem a Staré Boleslavi.

Které restaurace se chystáme hodnotit

V seznamu naleznete některé restaurace, které jsme pro začátek zařadili do hodnocení. Zajímá nás pouze Brandýs nad Labem a Stará Boleslav. Abychom majitele restaurací zmátli, uvádíme seznam podle nahodilého pořadí:

• El Dorado – mexická restaurace – Brandýs nad Labem
• Pizzeria LaFavola – italská restaurace – Stará Boleslav
• Restaurant De Parade – Brandýs nad Labem
• Restaurace U kata – Brandýs nad Labem
• Hostinec Slovanka – Stará Boleslav
• Hostinec Melicharka – Brandýs nad Labem
• Restaurace V pivovaře – Stará Boleslav
• Restaurace Adria – Brandýs na Labem
• Motorest Euro – Stará Boleslav
• Penzion na Zápské – Brandýs nad Labem
• Klášterní vinárna – Stará Boleslav
• Italská restaurace a pizzeria Felicita

a další...

Požádali jsme o spolupráci šéfkuchaře

Karel Zmeškal, šéfkuchař řetězce restaurací Detaillo, přijal naše pozvání i nabídku na hodnocení úrovně podniků v Brandýse nad Labem a Staré Boleslavi. Společně s Karlem jsme připravili schéma, podle kterého bude probíhat hodnocení vybraného podniku.

Hodnotíme konstruktivně

Podle připraveného schéma budeme navštěvovat místní restaurace a celkový dojem budeme hodnotit bodovým ohodnocením. Výsledkem hodnocení bude počet 1-10 bodů, kdy 10 je hodnocení nejvyšší. K hodnocení připojíme i celkový popis návštěvy restaurace a výsledek předáme majiteli restaurace tak, aby i on naše hodnocení obdržel.

Nezávislý pohled

Karel Zmeškal nemá nic společného s podniky v našem městě. Očekáváme, že při svém hodnocení restaurací použije řádnou dávku pozorovacího talentu s dostatečnou mírou reflexe. Kromě kvalit šéfkuchaře dokáže zhodnotit úroveň obsluhy či standard toalet. Karel je trochu vybíravý, ale není snob – má rád kvalitu a potraviny připravované pečlivě.

Chceme pobavit čtenáře a inspirovat návštěvníky

Kritika restaurace není místo pro vážnou diskusi o nudné kuchařině. „Rezervaci dělám na vymyšlené jméno, ale v převleku nechodím. V Brandýse ani Boleslavi mne lidi neznají,“ říká Karel Zmeškal. „Zatím mne neznají.“

Špatně ochuceno? Málo čerstvé? Přesolené? Nudné?

Karel vyjmenuje cokoli včetně toho, jak často jsou názvy pokrmů na jídelních lístcích zkomolené. K prvnímu vydání svého hodnocení Karel dodává: „Nedělal bych to, kdyby mi dávali malý honorář.“

 

---

 

Přehled hodnocených restaurací:

• De Parade - restaurace Brandýs nad Labem

  20/04/2010
  V úterý 20. dubna 2010 jsem se po delší odmlce vrátil k hodnocení restaurací v Brandýse nad Labem. Původně jsem chtěl zavítat do zámecké Arménie, ale pak jsem si to rozmyslel a zavítal jsem do De Parade. Důvod, který mne k tomu vedl, vám vysvětlím. více »
  

• U kata - restaurace Brandýs nad Labem

  01/01/2010
  Další restauraci, tentokrát restauraci U kata v Brandýse nad Labem, jsem se rozhodl navštívit 7. listopadu 2009. Do této restaurace jsem si k posezení zvolil společně s manželkou a dvěma přáteli sobotní večer. více »
  

• Hostinec Melicharka - staročeská restaurace Brandýs nad Labem

  20/09/2009
  Ve čtvrtek 10. září 2009 jsem navštívil další restauraci, tentokrát se jednalo o hostinec  Melicharka. Na pozdní oběd jsem se opět vydal s přítelem, tentokrát jsme manželky nechali doma. více »
  

• Motorest Euro – Stará Boleslav

  20/08/2009
  Odpoledne  2.srpna jsem se spolu s přítelem zavítali do Staré Boleslavi zhodnotit restauraci Motorest Euro. Pro cizince je její nalezení opravdu snadné, je umístěna přímo na okraji Staré Boleslavi, nedaleko dálničního sjezdu. Stavba sama o sobě připomíná americký styl ubytování F1, restaurace je zajímavým zpestřením staroboleslavské lokality. více »
  

• La Favola - italská restaurace Stará Boleslav

  20/07/2009
  V sobotu 18. července jsem se vypravil do restaurace La Favola ve Staré Boleslavi. Přikrčený domek v komerčním areálu hlásá již na dálku svou nabídku italské kuchyně. U restaurace jsem pohodlně zaparkoval, což je zde v pracovních dnech asi mnohem komplikovanější. více »
  

• El Dorado - mexická restaurace Brandýs nad Labem

  20/06/2009
  První restauraci, kterou jsem se rozhodl zhodnotit, jsem navštívil v sobotu 20. června 2009 večer. Do mexické restaurace El Dorado na Komenského náměstí v Brandýse nad Labem jsem si dovolil pozvat svého přítele s manželkou, aby mi dělali doprovod. více »